Phụ gia, dinh dưỡng & nhãn thực phẩm
Danh mục chuẩn hóa cho phụ gia, dinh dưỡng & nhãn thực phẩm
Trang dữ liệu
Giá trị dinh dưỡng tham chiếu (NRV) ghi nhãn thực phẩm tại Việt Nam
Bộ giá trị dinh dưỡng tham chiếu dùng để hướng dẫn ghi thông tin dinh dưỡng và tỷ lệ phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu trên nhãn thực phẩm tại Việt Nam. Bộ giá trị hiện hành được quy định tại Phụ lục II ban hành kèm theo Thông tư số 30/2026/TT-BYT.
Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng
Danh mục các phụ gia thực phẩm (chất bảo quản, chất tạo ngọt, chất điều vị, phẩm màu, chất nhũ hóa) được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm tại Việt Nam theo Thông tư 24/2019/TT-BYT và Thông tư 17/2023/TT-BYT.
Mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm
Bảng quy định mức sử dụng tối đa (ML - Maximum Level tính bằng mg/kg) của từng chất phụ gia đối với từng nhóm thực phẩm theo phân loại thực phẩm của Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Codex.
Quy định ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm
Quy định bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm (Năng lượng, Chất đạm, Carbohydrate, Chất béo, Natri) theo Thông tư 29/2023/TT-BYT, có hiệu lực từ ngày 15/02/2024 và lộ trình áp dụng toàn diện.