Quy định ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm
Quy định bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm (Năng lượng, Chất đạm, Carbohydrate, Chất béo, Natri) theo Thông tư 29/2023/TT-BYT, có hiệu lực từ ngày 15/02/2024 và lộ trình áp dụng toàn diện.
Thành phần cốt lõi
05 Chỉ tiêu bắt buộcNăng lượng, Đạm, Béo, Carb, Natri
Lộ trình thực thi
Lộ trình đến 2026áp dụng 100% sản phẩm
Đơn vị tính toán
Trong 100g hoặc khẩu phầnđơn vị thể hiện chuẩn
Áp dụng từ: 2024-02-15•Phiên bản: 2026.09•Nguồn: Cục An toàn thực phẩm(Số: Cơ sở dữ liệu cảnh báo thu hồi thực phẩm không an toàn)
| Thành phần dinh dưỡng bắt buộc | Đơn vị đo lường bắt buộc | Dung sai sai số cho phép (+/-) | Quy cách trình bày trên nhãn |
|---|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | kcal hoặc kJ | +/- 20% so với giá trị công bố | Ghi rõ năng lượng trên 100g/100ml hoặc trên một khẩu phần ăn (serving size) |
| Chất đạm (Protein) | g (gam) | +/- 20% | Hàm lượng protein xác định theo phương pháp Kjeldahl chuẩn |
| Carbohydrate (Chất bột đường) | g (gam) | +/- 20% | Bao gồm cả hàm lượng đường tổng số (Total sugars) |
| Chất béo (Total Fat) | g (gam) | +/- 20% | Khuyến khích ghi rõ thêm chất béo bão hòa (Saturated fat) và chất béo chuyển hóa (Trans fat) |
| Natri (Sodium) | mg (miligam) | +/- 20% | Bắt buộc nhằm giúp người tiêu dùng kiểm soát lượng muối tiêu thụ phòng ngừa bệnh tim mạch |